亚比椒草小型的细叶系椒草。一共可以分为三个品种,白椒草、红亚比椒草和金亚比椒草,本种亚比椒草水中叶柔软,叶缘略呈波浪状,在弱光照射下,叶面有些泛白,所以称白椒草;第二种呈红色,则称之为红亚比椒草;而第三种呈金色,所以又称金亚比椒草,简称金椒草。三者之间除了发色及产区略有不同外,特征差异其实并不大,不过为了区别它们的不同,红亚比椒草以Cryptocoryne albida ''red''命名,金椒草则以Cryptocoryne albida''costata''命名。
外形清秀脱俗,十分优美。叶呈披针形,长10~30cm,宽1~2cm,叶片平滑,有些略呈波浪状。叶色变化丰富,有呈明亮的绿色的,也有略带惊褐色的,甚至有带有浓郁的红色的。不过叶色变化受环境影响很大,光线较暗时容易变成绿色。养殖难度不大,常用于大型草缸的前景至中景。
亚比椒草水上草与水中草形态大致相同,都具有带柄的披针形叶,柄通常为白色,佛焰苞为白色,苞口呈白色或稍泛红,苞体常呈扭曲状,细长,不是很起眼。该种椒草类水草生长速度缓慢,比一般品种的椒草更需要较强一点光照,栽培期间也最好能输入二氧化碳,并且埋设根肥,这样既可促进其生长。